あっさりした味付けで鰹のもつ味と香りが楽しめました。
煮汁がまたおいしくて、ご飯にかけて完食。
- 三陸産カツオ生姜煮
- 陶芸作家/折原慎一さん
鰹というとタタキのイメージが強いものですが、鰹の煮物は初めて食べました。第一印象は、鰹はやっぱり旨い魚だな、ということでした。あっさりした味付けで鰹の持つ味と香りが楽しめました。あと、煮汁がまたおいしくて、ご飯にかけて完食です。 ふっくらと、やわらかい煮魚を楽しむには、袋の裏に書いてある「お召し上がり方」をきちんとまもるのが条件ですね。