店主の小野です。「海のごちそう頒布会」をお買い上げいただき、ありがとうございます。商品やサービスに関してお気づきの点がありましたら、同封のハガキでお知らせ頂ければ幸いです。

今年の6月、この頒布会をご利用いただいている皆様に、「おさかなメニュー人気アンケート」へのご協力をお願い致しました。昨年の12月から今年の5月までの月替わりメニュー、及び初回お届けセットについて、「おいしかった、また食べたいおさかなメニューはどれでしょうか？」という項目を筆頭に、少し苦手だったメニューや我々のサービスについてのご意見など様々な質問に対して、ご丁寧にお答えいただきました。心より御礼を申し上げます。

現在、皆様からいただいたアンケート結果や沢山のご意見を、スタッフで整理しているところです。とてもありがたい事に、コメントを何件もお書きいただいた方々も多く、集計などにまだ時間がかかる見込みとなっています。アンケート結果については、少し先になりますが、「おさかな生活」又は「別冊・おさかな生活」で発表させていただく予定です。今しばらくお待ちいただくようお願い申し上げます。

私自身、まだ全てに目を通せていませんが、今回は、拝見させていただいた中から、感じた事を少しお伝えしたします。

「この頒布会の継続理由」として多かったのは、料理の種類が豊富、風味が良く丁寧に作られている、定番商品の安定感、家庭ではハードルが高いメニューが手軽に美味しく食べられる等のご意見でした。とても嬉しく思いました。我々が商品開発段階で常に意識しているのは、第一に、原料魚の鮮度品質の確認です。原料サンプルを調達したら必ず「素焼き」で試食し、特に血合部分で鮮度の確認を行います。次に、重視しているのは魚の生臭みを除去する工程です。魚種や料理法によって方法は異なりますが、塩水や、お湯で腹部を丁寧に洗ったり、「油」で素揚げなどをして調理します。手間はかかりますが、美味しい魚料理を作る上で必要な調理工程なのです。

今回頂いたご意見を、開発部・お客様担当部、工場担当で検討し、これまで以上に皆様から喜んでいただけるメニュー開発に取り組んで参ります。