マダラの磯辺あん－茹でこごみ添え－
こごみはクセがなく、軽いぬめりと独特の歯ざわりが楽しめます。食物繊維が豊富に含まれ腸内環境を整えるはたらきがあるといわれています。
材料
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マダラの磯辺あん
1パック
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こごみ
2本
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塩
適量
作り方
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1
こごみは葉の部分を取り食べやすい大きさに切ります。
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2
鍋に湯を沸かし塩をひとつまみを入れたお湯で1分程茹で、水に落としたのち水気を取ります。
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3
"マダラの磯部あん"を10分～12分湯煎します。
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4
③をお皿に盛り付け②を添えて完成です。 ※姫竹、わらびでも美味しく頂けます。
