ブリ照焼－紅白なます添え－
紅白なますは、紅白の水引をイメージしたもので、平和を願う縁起の良いものとされています。また大地に根を張る根菜の様子から、一家安定の願いが込められているとも言われています。
材料
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ブリ照焼
1パック
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大根
5㎝程度
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人参
5㎝程度
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塩
適量
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砂糖
大さじ1
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酢
大さじ2
作り方
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1
大根と人参は2~3mmの棒状に切り、塩少々で揉み5～10分程おいて水気をしぼります。
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2
ボウルに大根と人参を入れ、混ぜ合わせた砂糖と酢を入れます。
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3
“ブリ照焼”を5分程湯煎します。 ※事前に自然解凍したものをオーブントースターで加熱するとより一層美味しく頂けます。
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4
お皿に③を盛り付け②を添えて完成です。 ※なますに千切にした柚子やカボスの皮を入れると更に美味しく頂けます。
